Curry Nabe

Das Curry Nabe wurde speziell für Curry-Liebhaber entwickelt und eignet sich hervorragend für die tägliche Zubereitung von Suppen und Eintöpfen. Die sanfte und gleichmässige Wärmeverteilung des Curry Nabe trägt dazu bei, dass die Zutaten langsam ihren würzigen (umami) Geschmack entfalten, ohne dass die Zutaten auseinanderfallen. Das Donabe kann auch ohne Flüssigkeit im Inneren erhitzt werden, so dass Zutaten darin angebraten oder geröstet werden können. Als traditionelles Donabe aus Ton bietet es eine natürliche Art des Kochens, und das Essen im Inneren gart noch eine Weile weiter, nachdem die Hitze ausgeschaltet wurde.

Das Curry Nabe wird von Nagatani-en hergestellt, einem führenden Hersteller von authentischer Iga-yaki-Töpferware seit 1832. Jedes Donabe wird sorgfältig von Hand hergestellt und dauert etwa 2 Wochen, bis es fertig ist. Das Material ist Lehm aus der Iga-Region, der von Natur aus sehr hitzebeständig ist und seit vielen hundert Jahren für das Kochen auf offener Flamme verwendet wird.

Ideal für 3-4 Personen

Material: Lehm
Die Iga-Region, in der dieses Donabe hergestellt wird, war vor etwa 4 Millionen Jahren das Bett des Biwa-Sees. Der Ton aus dieser Region ist von Natur aus sehr hitzebeständig und wird seit vielen hundert Jahren für das Kochen mit offener Flamme verwendet.