Petty - AUS-10 Damast

Das Petty-Messer ist hilfreich für feine Arbeiten, wie beispielsweise dekorative Schnitte, und bietet sich an zum Schälen und zum Schneiden von Obst, oder für das Entfernen von Kartoffelsprossen.

AUS-10
AUS-10 gehört zu den rostfreien Stählen. Er hat eine hohe Korrosionsbeständigkeit und bietet eine sehr gute Schärfe, Zähigkeit, Härte und Schnitthaltigkeit. Das Schärfen von AUS-10-Stahl ist einfach und kann mit verschiedenen Methoden durchgeführt werden.

DAMAST
Damast ist ein laminiertes Messer, das aus mehreren Schichten verschiedener Stahlmaterialien besteht. Die Mitte der Klinge wurde aus hartem Stahl gefertigt, der für die Schärfe sorgt. Die beiden Seiten sind mit mehreren weichen Stählen belegt. Die verschiedenen Stähle werden metallurgisch miteinander verbunden, ganz ohne Beschichtung oder Klebstoff. Je stärker die Klinge geschmiedet wird, desto komplexer werden die Wellen, und desto schöner wird das einzigartige Maserungsmuster.