Petty - Gingami #3

Entdecke deine Kochkünste mit diesem Petty Gingami #3 (Silber-Papierstahl) Messer. Das Nashiji-Muster und der Griff aus Büffel-Magnolie verleihen dir Präzision und Kontrolle bei jedem Schnitt. Dieses Messer ist ideal für die professionelle und private Küche und hilft dabei, perfekte Gerichte zuzubereiten.
Das Petty-Messer ist ein kleines Allzweckmesser, das in der Profiküche zum Schälen, Formen, Schneiden von Obst, Gemüse oder Käse, Hacken von Kräutern und für Garnierungen verwendet wird.

GINGAMI #3
Gingami #3 (oder silberner Papierstahl) gehört zu den Yasugi-Stählen mit 14 Prozent Chromzusatz. Er ist rostfrei, ähnlich hart wie Shirogami #1. Seine Schnitthaltigkeit ist derjenigen von Shirogami #1 zwar leicht unterlegen, aber die Tatsache, dass er den Charakter eines Carbonstahls hat und gleichzeitig rostfrei ist, macht ihn zu einer guten Wahl für alle, die ein Messer aus japanischem Carbonstahl haben möchten, das leicht zu pflegen ist.
Ein weiterer Grund, warum sich Profiköche für den Stahl Gingami #3 entscheiden: Er eignet sich hervorragend zum Nachschärfen mit Wetzsteinen von Hand.
Das Neo-Classic Nashiji-Finish verleiht der Serie zudem eine unwiderstehliche Anziehungskraft.

Der japanische Begriff "Nashiji" (“Birnenhautmuster”) bezeichnet das Ergebnis einer Technik, die die Oberfläche einer Klinge unbearbeitet und rustikal erscheinen lässt.