Petty - VG-10 Damast

Ein Messer aus hochwertigem rostfreiem VG-10 Stahl, das kulinarische Präzision und ein exquisites Damaszener-Muster bietet. Der Griff ist im westlichem Stil und liegt gut in der Hand.
Das Petty-Messer ist hilfreich für feine Arbeiten, wie beispielsweise dekorative Schnitte, und bietet sich beispielsweise an zum Schälen und zum Schneiden von Obst, oder für das Entfernen von Kartoffelsprossen.

VG -10 EDELSTAHL
VG-10 gehört zu den rostfreien Stählen. Er hat eine hohe Korrosionsbeständigkeit und bietet eine sehr gute Schärfe und Schnitthaltigkeit. Zu den „Kobaltstählen" zählend, verfügt er ausserdem über Vanadium, das die Festigkeit, die Zähigkeit und die Kantenstabilität des Messers verbessert.

DAMAST
Damast ist ein laminiertes Messer, das aus mehreren Schichten verschiedener Stahlmaterialien besteht. Die Mitte der Klinge wurde aus hartem Stahl gefertigt, der für die Schärfe sorgt. Die beiden Seiten sind mit mehreren weichen Stählen belegt. Die verschiedenen Stähle werden metallurgisch miteinander verbunden, ganz ohne Beschichtung oder Klebstoff. Je stärker die Klinge geschmiedet wird, desto komplexer werden die Wellen, und desto schöner wird das einzigartige Maserungsmuster.