Messer Petty – Aogami #1

Das Petty-Messer ist hilfreich für feine Arbeiten, wie beispielsweise dekorative Schnitte, und bietet sich an zum Schälen und zum Schneiden von Obst, oder für das Entfernen von Kartoffelsprossen.

Aogami #1 (oder blauer Papierstahl) hat einen höheren Kohlenstoffgehalt als #2, ist dadurch härter und potenziell schärfer, aber auch etwas spröder. Perfekt für feine Schnitte und präzise Arbeit, aber empfindlicher bei falscher Nutzung.

Der Griff besteht aus Büffelhorn und Magnolienholz.

WUSSTEST DU? ...
Das Messer heisst in Japan "Naifu" (ナイフ).