Vintage | Matcha Chawan - Raku Rot

Rote Raku Teeschale in schönem Zustand aus Tajimi (Präfektur Gifu).

In den Teeschalen, auch Chawan genannt, wird der hochwertige Matcha geschlagen und anschliessend daraus getrunken.
Geeignete Chawan sind daher grösser als unsere europäischen Teeschalen und in der Regel auch dickwandiger. Eine Chawan sollte gross genug sein, um den Tee in der Schale schaumig schlagen zu können. Chawan sind aus Keramik gefertigt und nicht aus Porzellan.

Besonders hochwertige Chawan, auch Raku genannt, werden von Hand geformt und haben eine sehr unregelmässige Oberfläche. Sie liegen sehr geschmeidig in der Hand und gelten auch als Kunstwerke. Und das trifft auf dieses Vintage-Objekt in jedem Fall zu.

WUSSTEST DU? ...
Als Matcha ( 抹茶) werden japanische Grüntees bezeichnet, deren Teeblätter zu einem feinen Pulver gemahlen werden. Die Teebüsche werden im Schatten angebaut, um sie vor zu viel Sonnenlicht zu schützen. Diese Anbauweise bewirkt ein sattes Grün und einen höheren Aminosäure- und Chlorophyll-Gehalt der Pflanzen. Die ersten, frischesten Blätter werden von Hand gepflückt und rasch gedämpft, um die Fermentation zu stoppen. Anschliessend werden sie getrocknet und sehr fein gemahlen.